动物胶，是一种源自动物的天然胶体，广泛应用于食品、制药、美容等领域。在美国，动物胶的配方和使用主要有几种不同的类型。
首先，最常见的动物胶是明胶。明胶通常由牛或猪的皮肤、骨头及结缔组织提取而得。它在食品工业中用途广泛，尤其是在糖果、酸奶、啤酒和果冻等产品中用作增稠剂和稳定剂。此外，明胶也被广泛应用于制药行业，用于胶囊的外壳和药剂的配方中。
其次，是鱼明胶，这种胶体提取自鱼类，例如鳕鱼和鳟鱼。鱼明胶作为一种替代品，通常被素食主义者和特定宗教信仰群体所接受。它在食品和化妆品中逐渐得到应用，因其溶解性好、气味清新而备受青睐，特别是在制造海鲜和相关产品时，能够增强口感。
此外，还有未加工的动物胶，像骨胶和皮胶这类较为传统的动物胶。骨胶主要由动物骨骼的胶原蛋白提取而成，用于制作高端家具的粘合剂以及艺术品修复。而皮胶则多用于工艺品和家具制造，特别是在需要强力粘合的地方。
总的来说，动物胶在美国的多样性配方使其能够适应各种行业的需求，从食品到工业应用均有涉及，同时随着消费者对健康和环境的关注，未来动物胶的替代品可能会更多地受到重视。